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胡萝卜怎么吃最好?胡萝卜怎么吃最有营养?

时间:2017-10-04 15:05:20来源:龙8国际娱乐官网

胡萝卜怎么吃最有营养?胡萝卜是日常生活中最常见的蔬菜了,胡萝卜不管是凉拌着吃,还是炒熟了吃,味道都比较鲜美。那么胡萝卜怎么吃最好呢?胡萝卜怎么吃最有营养呢?下面就跟随星爪小编一起来看看吧。

胡萝卜怎么吃最好?胡萝卜怎么吃最有营养?

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有以下三个原因。

首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

胡萝卜怎么吃最好?胡萝卜怎么吃最有营养?

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

最后一点,胡萝卜煮熟吃要比生着吃更有营养,特别是利用油腻烹饪时,更能让其达到最好的效果。而生吃会浪费掉部分的营养。